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Ikea Temporary: un descubrimiento delicioso

Trabajar en una revista de decoración como Micasa es un lujo, entre otras muchas cosas, porque en ocasiones tengo el privilegio de realizar viajes fascinantes, que me permiten descubrir eventos o lugares a los que, de otro modo, no tendría acceso. En esta ocasión, y con motivo del Salone del Mobile de Milán, la firma sueca nos invitó a un grupo de periodistas y bloggers españoles a visitar Ikea Temporary, un singular laboratorio de ideas, que se inauguró el 10 de abril en Via Vigevano 18, y que se desarrollará a lo largo de unos seis meses con un extenso calendario de exposiciones, charlas, talleres y mucho más.

Accesorios, de Ikea

El universo foodie de Ikea.

Ikea Atemporary.

Así nos dieron la bienvenida a Ikea Temporary.

Nuestra cita tuvo lugar el 15 de abril ya que ese día Marcus Engman, Director de diseño de Ikea Suecia, presentó este singular proyecto y lo inauguró oficialmente. Me encantaría trasportaros a través de mis palabras a este lugar tan especial: el acceso se realiza a través de un patio muy fresco, decorado de forma casual, con ropa tendida, y lleno de mesitas y sillas donde se organizaron animados grupos compuestos por visitantes de múltiples nacionalidades.

Ikea Atemporary, patio del edificio.

El patio, dispuesto para disfrutar, fue el escenario de la inaguración del evento.

Evento Ikea Atemporary

El espacio propició amenas charlas.

En el interior, dividido en tres plantas, hay una zona de exposición, con las propuestas decorativas de los diseñadores invitados, nuevas colecciones e, incluso, un espacio IKEA FAMILY, donde se puede adquirir producto. No podía faltar en este laboratorio gastronómico un bistró, donde degustamos delicias que fueron muy alabadas por todos, y un laboratorio foodie, donde prestigiosos cocineros junto a una mamma italiana nos deleitaron con sus creaciones.

Evento Ikea Atemporary

Los chefs hicieron las delicias de los invitados con su show cooking en directo.

¿Pero qué es lo que se cuece realmente allí? Pues un mundo de ideas brillantes en torno a la comida: qué representa, cómo la utilizamos para relacionarnos o lo mucho que dice sobre nosotros y nuestra cultura. Y por supuesto, sobre la cocina, un espacio que ha adquirido un protagonismo espectacular en nuestros hogares. Una inmensa curiosidad, y las ganas de mejorar cada día nuestra forma de vida en casa, ha movido a esta empresa a investigar e ir más allá de la mera fabricación de muebles y complementos. Pero en esta ocasión no han estado solos en esto; y es que, para llevar a cabo su proyecto, han contado con algunos de los diseñadores más relevantes del momento y con su programa de muebles cocina METOD. Un sistema que facilita un diseño más libre en muchos aspectos, ya que partiendo de una estructura básica, permite crear miles de combinaciones diferentes de armarios, cajones, puertas, espacios de almacén, etc. Por eso, y para jugar con estas posibilidades, Ikea ha invitado a unos cuantos amigos a crear sus propuestas y exhibirlas en el marco de este singular evento. La francesa Matali Crasset, la italiana Paola Navone y un equipo compuesto por Thomas Sandell y el Studio Irvine fueron los elegidos para llevar a cabo este divertido proyecto. Sorprendente y muy gratificante fue ver cómo cada uno de ellos reinterpretó METOD y lo hizo suyo. Además, como estaban allí mismo, junto a sus creaciones, tuvimos la ocasión de charlar con ellos de forma cálida y distendida.

Matali Crasset para Ikea.

El espacio creado por la diseñadora francesa Matali Crasset para el evento Ikea Temporary.

Matali nos propone una cocina creada alrededor de un espacio infantil. Su objetivo: pasar más tiempo juntos sin que los niños corran ningún peligro mientras sus padres preparan la comida y charlan sobre lo ocurrido a lo largo del día.

Matali Crasset para Ikea.

El espacio infantil ubicado en la cocina de Matali Crasset para Ikea.

En cuanto a Paola, ella fue la encargada de interpretar el estilo de vida de la gran familia italiana; un espacio para cocinar y comer, sí, pero también pra expresarse y sentir, para vivir con todas las consecuencias.

Paola Navone para Ikea.

La cocina de la mamma, by Paola Navone.

Por último, Thomas Sandell y el Studio Irvine nos hacen reflexionar sobre el futuro, sobre nuestro futuro, y cómo deberemos adaptar nuestro espacio a necesidades físicas o handicaps, como puede ser el uso de una silla de ruedas, de una forma natural e integradora. Excitante es la exposición sobre el estudio que, comandados por la firma de diseño IDE, han realizado 50 estudiantes de arquitectura, tecnología y diseño sobre cómo será la vida en la cocina y la comida en 2025.

Ikea Atemporary

Una cocina accesible para todos, por Thomas Sandell y Studio Irvine.

Conclusión: todo cambia para que nuestro mundo permanezca inalterable. La necesidad de comunicarnos, de socializar y de alimentar nuestra mente y nuestro cuerpo requiere espacios útiles, funcionales e inteligentes… Seguiremos informando y, por supuesto, comiendo y bebiendo cada día mejor.

Cristina Sánchez (redactora jefa) @crisangar

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Al rico menú navideño

Es la parte que más me gusta de la Navidad: pensar en el menú para cada ocasión. Entrantes, plato principal y postre. Ya sea para una cena formal como para las meriendas y reuniones más informales. El año pasado por estas fechas me atreví con mi primer roscón casero. ¿Qué me deparará esta Navidad?

Pero aunque me encanta meterme en la cocina a preparar las recetas (por el contrario, aborrezco recoger la cacharrería que monto), reconozco que a veces me encuentro atascada, sin ideas o cansada de las mismas. Me atrevo a innovar. Mis invitados son gente de confianza que siempre acogen con los brazos abiertos cualquier delicia culinaria, es más, ellos mismos me animan a utilizarles como conejillos de Indias. Así que puedo decir con seguridad que me atrevo con recetas nuevas.

Protege el libro en la cocina de salpicaduras y utiliza soportes que faciliten la lectura. Atril y pantalla antisalpicaduras, de Howards Storage World

Protege el libro en la cocina de salpicaduras y utiliza soportes que faciliten la lectura. Atril y pantalla antisalpicaduras, de Howards Storage World

Y para eso visito blogs, recorto los platos que aparecen en las páginas de las revistas y consulto mi biblioteca, donde los títulos de cocina nunca son suficientes para mi alter ego chef.

Comfort Food, de Jamie Oliver (Grijalbo)

Comfort Food, de Jamie Oliver (Grijalbo)

Así que he preparado una selección de libros de recetas para estas fechas de reuniones que vienen y para cualquier otra ocasión. Ponte el delantal, abre el libro y ¡enciende los fogones!

Alejandra Muñoz (colaboradora de redacción)

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Cachibaches en la cocina

Quizá porque lo he visto siempre en casa y lo he vivido, me encanta cocinar. Es mi rato de relax y de disfrute. Parece que siempre saco ganas. ¿Soy una —como se llama ahora— foodie? Puede. Aunque antes de ser foodie, ya era apasionada a la cocina (aunque la traducción literal de este término que acuñamos con tanta frecuencia es “afionado a la comida y a la bebida”).

Y ahora que ya sabemos que soy foodie, tanto porque me gusta andar entre fogones o placas vitrocerámicas como porque me gusta disfrutar de la comida, os diré que me chiflan los gadgets. Intento no perder la cabeza con ellos —que podría— y comprar solo los justos. Poco a poco he hecho mi selección, que ahora guardo ordenadita en un mueble solo para ellos, son mis niños mimados.

Así que hoy os he traído algunos de los que considero imprescindibles para que las recetas luzcan. Porque comer también es una cuestión de vista.

Lo que me gusta de la mayoría de los cachibaches culinarios que os voy a recomendar es que no son de uso únicamente para recetas dulces (que también). Me gusta sacarles el máximo partido y los utilizo en platos salados. Éste de cerámica vitrificada es ideal para tartas tradicionales y para quiches. Como curiosidad os diré que este material reparte lenta y uniformemente el calor por lo que la cocción es perfecta. Además es tan bonito que se puede sacar a la mesa.

Molde cerámico, de Emile Henry, de venta en Claudia & Julia

Molde cerámico, de Emile Henry, de venta en la web Claudia & Julia (29 €). http://www.claudiaandjulia.com

¿Y esta maravilla?

Un bundt rojo, un bizcocho precioso

Receta de bundt rojo, de Velocidad Cuchara (www.velocidadcuchara.com)

Es un red velvet bundt cake (una receta del blog Velocidad Cuchara http://www.velocidadcuchara.com). Los bundt son moldes en corona con una parte central cónica y hueca por la que pasa el calor para que el bizcocho se hornee por igual. La distribución del calor es más uniforme y el material con el que está fabricado el molde permite que sus formas imposibles se marquen. El resultado son bizcochos espectaculares.

Molde de Nordic Ware, en Mega Silvita

Molde Heritage en rojo, de Nordic Ware, de venta en Mega Silvita (15,95 €). http://www.megasilvita.com. Aquí también encontrarás la versión mini (perfecta para hacer también pasteles salados fríos). En la página oficial de Nordic Ware https://www.nordicware.com/ te proponen mezclas preparadas para bundt con chocolate, canela, manzana, limón…

Y si aún no lo has hecho nunca, ya tienes tarea. Prueba a hacer en casa unos coulants, esos volcanes de chocolate que al abrirlos dejan escapar chocolate líquido caliente.

Coulant de chocolate. Tan fácil de hacer en casa.

Un delicioso postre con chocolate líquido caliente en su interior

Lo mejor para desmoldarlos con facilidad es utilizar moldes de silicona. Cualquier diseño en silicona permite que el bizcocho se desmolde fácilmente, siempre que esté bien engrasado. Encontrarás moldes de silicona de muchos tamaños, formas y colores en la web de Lékué. Y son aptos para el lavavajillas.

Moldes para coulant, de Lékué

Pack de 6 unidades de moldes para coulant, de Lékué (24 €). http://www.lekue.es/

Muy útil, los moldes dos en uno. Incluyen el molde y un plato en el que presentar directamente el postre una vez horneado. Este diseño es perfecto para las tartas tipo Tatin. Es de Emile Henry y lo recomiendan también para cocinar arroces.

Molde para tarta, de venta en Claudia & Julia

Molde tarta Tatin, de Emile Henry, de venta en Claudia & Julia (47 €). http://www.claudiaandjulia.com

Y para las galletas de mantequilla, nada como corta pastas decorativos. Así las galletas, además de deliciosas, quedarán preciosas.

Moldes de Nordic Ware, en María Lunarillos

3 sellos de aluminio para galletas, de Nordic Ware, de venta en la página de María Lunarillos (29 €). http://www.marialunarillos.com

A los más creativos seguro que les seduce la idea de atreverse con los cake pops o con moldes originales que den rienda suelta a su imaginación. Este diseño permite hacer labios dulces de chocolate. Aunque se me ocurre una idea muy fresca para el verano: ¡chupa chups labiales helados! Por ejemplo de gazpacho como aperitivo o de batidos o zumos de frutas para terminar la comida.

Moldes Pop Kiss, de Lékué

Pop Kiss, de Lékué (17 €). http://www.lekue.es/

Y otro utensilio muy útil para rellenar o decorar es una manga pastelera. Puedes optar por los diseños tradicionales de bolsa de plástico con boquillas o por un diseño rellenable como el de la imagen.

Kit cupcake, de Lékué

Este kit cupcake, de Lékué (26 €), incluye recetas, moldes y un decomax verde (la manga). http://www.lekue.es/

Y por último, después de preparar con tanto mimo vuestra receta, presentadla en la mesa como se merece y para ello, una de mis últimas adquisiciones ha sido una fuente con tapa de cristal. ¡No sabéis el juego que me da a la hora de presentar bocaditos dulces y salados!

Fuente con tapa, de Ikea

Fuente con tapa, en vidrio transparente, Arv Bröllop, de Ikea ( 16,99 €). http://www.ikea.com

Alejandra Muñoz (colaboradora de redacción)

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Mi incursión en la “enodecoración”

Sí, sí, habéis leído bien: enodecoración. ¿Que a qué hace referencia este palabrejo acuñado por mí misma —y aún sin definición en el diccionario de la R.A.E.—? A la decoración relacionada con el vino. Ese líquido que levanta pasiones. Lo reconozco, soy principiante. Pero por eso mismo, me gusta saber y aprender. Pero en lo que a decoración se refiere, ¡soy toda una experta!

No hace falta beber vino para cuidar algunos aspectos esenciales. Más que nada porque aunque tú no lo bebas, tus amigos y familiares sí que lo harán.

Sin entrar en aspectos muy sofisticados, para beber vino se necesita, principalmente, un buen vino. Aquí, para gustos, los colores. Ribera, Rioja, tinto, rosado, blanco, afrutado… En una visita reciente a la bodega Marqués de Arviza (una de las más longevas de La Rioja www.marquesdearviza.es), nos explicaban que el vino bueno es el que a uno le gusta. Sencillo ¿no? ¡Qué visita! Os la recomiendo para adentraros en el mundo de las bodegas y de la cata.

Comienza nuestro camino por la enodecoración con unas copas de cristal transparente (es importante para apreciar el color del vino). ¿Tradicionales o un diseño actualizado?

Unas clásicas copas de cristal transparente

Copa transparente, de Zara Home (11,99 €)

Copas de cristal para vino y agua, de Zara Home

Copa transparente, de Zara Home (desde 3,99 €)

Y para servir el vino, la botella. Si lo prefieres, un decantador, siempre de cristal transparente.

Un decantador para servir el vino, de Zara Home

Decantador, de Zara Home (29,99 €)

Otro de mis gadgets estrella: un escanciador para la botella. No es más que un labio vertedor, que ayuda a servir el vino en la copa sin que escurra ninguna gotita. Os propongo un diseño con color.

Escanciador, de www.gadgetscuina.com

Escanciador de vino Wine Server en lila y en fucsia, de Vacuvin, de venta en www.gadgetscuina.com (4,95 €)

En una mesa con varios invitados, en una fiesta en la terraza o dentro de casa, pero para que nadie confunda su copa con la del vecino, identifícalas con estos graciosos marcadores. Tienen forma de koala pero los hay de monstruitos, hojas, flores…

Identificadores para colocar en las copas, de La Oca

Ocho identificadores Koala, de La Oca (8,69 €)

Y como el vino tiene mucho que ver con el aroma que desprende en la copa, esta caja incluye 12 aromas para aprender a catar el vino.

Caja de aromas para entrenar el olfato, de La Oca

Doce aromas de vino de barrica, de La Oca (58 €)

Y si sobra algo, tapa la botella con tapones divertidos.

Tapón de vino, de Balvi

Tapón de vino Wine Party, de Balvi (www.balvi.com/es)

¡Viva la enodecoración! ¡Viva! A mí lo que me apetece después de escribir este post es escaparme a un destino vinícola. La ruta del vino de La Rioja es una opción perfecta. Una escapada al hotel Echaurren (www.echaurren.com), donde no falta el buen vino que riega los platos exquisitos del chef Francis Paniego, al frente de El Portal de Echaurren o del gastro-bar Tondeluna (tondeluna.com). Esto es solo un ejemplo, pero rutas del vino “haberlas, hailas” por distintos puntos de la geografía española.

Me despido con la copa en la mano y un par de recomendaciones, que se leen, para todos los que queréis iniciaros en la cultura del vino:

Libro Presume de vinos en 7 días

Presume de vinos en 7 días, de Meritxell Falgueras, editorial Salsa Books (17,95 € en La Casa del Libro),

Libro Saber de Vino

Saber de Vino, de Federico Oldemburg, editorial Planeta (16 € en La Casa del Libro).

Alejandra Muñoz (colaboradora de redacción)

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Por una vida más fácil

Hay días en los que mi velocidad mental supera a la motora y es que de pura prisa que tengo pretendo cocinar, limpiar y tomarme el café de un golpe y en un minuto y, claro, al final ni cocino, ni limpio, ni por supuesto disfruto de mi café que parece más una infusión que un cortado.

Es entonces cuando me paro a pensar y descubro que el problema es intentar hacerlo todo yo —ya se sabe quien mucho abarca poco aprieta—, por eso he decidido entregarme en cuerpo y alma al mundo del pequeño electrodoméstico, y dejarme mimar por estos aparatitos tan bien diseñados.

En mi búsqueda del modelo perfecto me he quedado prendada de los nuevos diseños de Smeg. ¡Son tan monos! Pura inspiración años 50 en colores pastel para alegrar mi cocina y echarme una manita con el desayuno y la comida.

www.smeg.es

Totador rosa retro

Un tostador muy fashion en rosa pastel. Una novedad de la firma Smeg.

Batidora retro

Un diseño inspirado en los años 50 en acero y azul cielo.

Otro hallazgo maravilloso para mí, que siempre procuro cuidar mi alimentación con recetas bajas en grasa, es la freidora Airfryer, de la firma Philips, que cocina casi sin aceite con unos resultados deliciosos. O la licuadora de la misma firma, rápida y limpia para mis zumitos diarios.

www.philips.es

Freidora sana

El modelo Airfryer, de Philips, cocina sin aceite.

Licuadora de diseño

Licuadora de Philips, moderna y fácil de limpiar.

Y para terminar algo que parecía impensable, el futuro ya está aquí: Os presento al aspirador que funciona solo. Me explico, tu te estás tomando el café del que hablábamos antes y, mientras tanto, el aspirador solito limpia los suelos de toda la casa, insiste allí donde más falta hace y vuelve a su base de carga y tu sin mover ni un dedo. ¿No es maravilloso? Son los nuevos modelo de IRobot.

www.irobot.com

Robot aspirador

Modelo Roomba de IRobot.

Pilar Perea (Redactora)

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