Archivo por meses: octubre 2012

¡Toma castaña!

 

Cuando yo era pequeña y los inviernos fríos, había castañeras en las esquinas. Entonces los niños caminábamos jadeantes, aún no sé si por seguir el trotecillo veloz con el que te arrastraba tu madre —”date prisa”— o porque el verdugo te cubría la boca y la nariz con tal eficacia que te provocaba cierta asfixia. Pero, a veces, muy de tarde en tarde, la carrera hacia casa tenía una parada frente a la castañera. Y allí, mientras dabas saltitos de frío, ella ponía en tus manos un cucurucho de papel de periódico repleto de pequeños tesoros que te calentaban las manos heladas.

Muchas veces, ya de adulta, he tratado de repetir en casa la experiencia de hacer castañas asadas. Pero nunca era lo mismo. Para empezar, ningún cuchillo me parecía adecuado para hacer el pequeño corte en la piel que impiden que estallen cuando se calientan: los demasiado afilados tienden a cortar, también, el dedo, mientras que los que tienen poco filo me obligan a mantener una lucha tan feroz con cada castaña que termino por cortarlas con los dientes: mi dentista está encantado. Y para finalizar, en mi cajón del menaje no encontraba ninguna sartén convenientemente perforada.

Pero ahora, en Cusine Paradiso he encontrado justo lo que necesito. Como utensilio, estas tijeras especiales para hacer incisiones en la piel de la castaña sin riesgo, ya que sus mangos antideslizantes evitan posibles accidentes caseros.

Tijeras para castañas de Cusine Paradiso.

 

Y, cómo no, una sartén con la base difusora perforada, donde las castañas se asarán lentamente, hasta mostrar su interior dorado.

Sartén para asar castañas de Cusine Paradiso.

 

¡Comienza la temporada de la castaña! Disfrútala en www.cuisineparadiso.com

Y si quieres ir un poco más allá, anímate a preparar este tentador Brownie con castañas asadas. Encontrarás la receta en: kanelaylimon.blogspot.com.es

Brownie con castañas asadas.

 

Susana González

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A por otros 50

 

A veces me pone triste ver la falta de apego de esta nuestra sociedad por las cosas, nada perdura, todo pasa de moda, la realidad es efímera. Por eso cuando me topo con firmas como Taurus que celebra su, nada más y nada menos que, 50 aniversario me dan ganas de quitarme el sombrero —si no lo hago es porque no lo llevo— y lanzarles desde aquí mi más sincera felicitación.

Ayer por la mañana lo quisieron celebrar con algunos periodistas, en un coqueto local salpicado de electrodomésticos que a mi me recordaban a mi infancia, y de carteles publicitarios de la época que hoy dan ganas de enmarcar. Precioso. Pero no se han quedado ahí, además, nos han demostrado que saben apoyarse en su curtida experiencia para lanzar nuevos productos atractivos y eficientes como su nueva licuadora Liquajuice o la batidora Bapi 7.0 Capsule.

Cafetera Turmix.

 

Citripress de Turmix.

 

Citrimix de Turmix.

 

Batimix de Turmix.

 

¡Enhorabuena!

 

Pilar Perea (Redactora)

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Quiero un plato calentito de cuchara

 

Brrrrr, se nos ha echado encima el frío. Y con el mal tiempo se abre la temporada de sopas, consomés, caldos y cremas (humeantes y calentitos, por supuesto).

No hay nada que me guste más que la sensación de llegar a casa y preparar un caldo para cenar. De esos que, como dicen las madres y abuelas, “te entonan el cuerpo”. Es el primero más recurrente para las comidas y cenas de invierno. Ofrece tantas posibilidades, desde una sencilla crema de verduras, hasta una de guisantes, de espárragos, una sopa de pescado o una sofisticada crema de marisco. ¿Y no os sucede que hay veces que os apetece un caldo suave, sin más, y otras el mismo consomé pero con sus fideos?

Para los niños, qué mejor que dejar que floten unas letras en el líquido u otras formas que les harán la tarea más divertida. Y para las cremas, es imprescindible para dejar sorprendidos a los invitados un chorrito de nata o de aceite de oliva en el centro del plato, con algunas hojas de albahaca, una gambita o unos croûtons, esos deliciosos y crujientes trocitos de pan  frito. ¿Habéis probado a colocar un trozo de queso ricotta (en este caso de la marca Santa Lucía, de Galbani) para potenciar sabores?

 

Sopa con queso ricota

 

Y fijaos en el resultado con unos piñones y algo de jamón serrano:

Sopa con jamon y piñones

 

Pero hay otro detalle que no se puede pasar por alto. Es el de la presentación en la mesa. No solo existe el plato hondo para servir la sopa. Y aquí es donde sale mi espíritu decorativo. Un plato hondo sobre llano, un cuenco, una taza o un bol con asitas… son los más utilizados y cada uno de ellos me gusta y no depende del tipo de sopa o crema, es más bien una cuestión de estética, según sea el menaje que utilice o el mantel con que vista la mesa. Amplía tu menaje poco a poco, mezcla piezas e, incluso, recupera algunas que ya tengas, seguro que puedes darle un uso nuevo para presentar el primer plato.

¿Te atreves con algo nuevo? Una sopa en vasitos de cristal sobre una tabla de madera para servir en el centro de la mesa.

Sopa en vasitos

 

Y no te olvides de la sopera. Si al leer esta palabra se te viene a la mente la clásica sopera, es porque no te has fijado en los diseños más actuales. Hay soperas para todos los gustos y es un accesorio perfecto para servir la sopa en la mesa. En esta imagen, el modelo Cottage, de Villeroy & Boch (shop.villeroy-boch.com).

Sopera Cottage de Villeroy & Boch

 

Y para sopa de referencia, la de tomate Campbell. Aunque más que la sopa en cuestión, es la lata la que ha alcanzado el estrellato gracias a que Andy Warhol decidió convertirla en pop art. Si caen en tus manos unos botes de esta mítica sopa, puedes transformarlos en unas divertidas lámparas y siempre tendrás sopa para cenar.

Lámparas con latas Campbell

 

Una curiosidad de coleccionista: la marca ha anunciado que, para celebrar los 50 años del espíritu Warhol, reeditará sus latas de sopa en una edición limitada en distintos colores. La pega es que estará a disposición de consumidor en una de las grandes cadenas minoristas de Estados Unidos, Target, y aunque la sopa tendrá un precio simbólico, nos saldrá cara si le sumamos el viaje desde España.

Latas de sopas Campbell

 

Buen provecho.

Alejandra Muñoz (colaboradora de redacción)

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Más que una tienda

 

El pasado jueves, en Madrid, en pleno centro de la ciudad (calle Hermosilla, 26), degusté un delicioso desayuno que me hubiera encantado compartir con tod@s vosotr@s. Pero no se trataba de un desayuno cualquiera sino de un desayuno ecológico en Fede’s, que no es más que el espacio de Federica, Federica & Co., una tienda, un lugar de reunión, una cocina abierta a todo el que quiera aprender y degustar las mejores recetas, un jardín… Es un espacio que aglutina proyectos, decoración y mucho más.

Desayuno ecológico en Fede's. Federica & Co. Jardín

 

En la tienda, donde el encanto decora cada rincón, hay dos ambientes claramente diferenciados pero integrados: la zona de exhibición, con accesorios y muebles delicados, y la de cocina, donde se realizan showcookings, cursos temáticos de cocina y cenas privadas, entre otros eventos.

Desayuno ecológico en Fede's. Federica & Co. Tienda

 

Desayuno ecológico en Fede's. Federica & Co. Tienda 2

 

La razón que me ha llevado hasta este pequeño oasis en mitad de la ciudad es que Federica & Co. está ya en Internet con su tienda on line: www.federicaandco.com. Ahora ya no tenéis excusa para echar un vistazo y comprar lo que os guste desde cualquier lugar de España.

Desayuno ecológico en Fede's. Federica & Co. Web

 

Federica nos ha contado sus proyectos, sus planes de futuro, su pasión por la cocina (lo que le hace entregarse a cada cena y curso de cocina), por la decoración, por las tendencias, sus viajes para traer a su tienda lo mejor de cada país, siempre que se adapte a su estilo.

Desayuno ecológico en Fede's. Federica & Co. Detalle cubiertos

 

Una de esas aventuras en las que recientemente se ha embarcado Federica & Co. es la de las bodas. Ahora son también Wedding Planners. Cuando hace tres años, Federica y el que es su marido prepararon su boda, inspirada en la Provenza francesa, en la campiña romana y en la magia de una boda home made, pensaron que esto podía ayudar a muchos otros novios que buscan un evento personal y único. Así que, dicho y hecho, ahora ayudan a esas parejas que, como ellos, adoran los detalles únicos porque saben que en ellos reside el éxito de una boda inolvidable.

Desayuno ecológico en Fede's. Federica & Co. Detalle cristalería

 

Con una foto de algunas de las delicatessen del desayuno me despido hasta el siguiente post.

Desayuno ecológico en Fede's. Federica & Co. Detalle bollería

 

Alejandra Muñoz (colaboradora de redacción)

 

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…Y dijo la puerta: ¿Hoy qué me pongo?

 

Nos ha llegado a la redacción una propuesta para decorar las puertas tan diferente, divertida y original que nos está faltando tiempo para compartirlo con todos vosotros.

Se llama DoorDresser y —tal y como su nombre indica— son sencillamente vestidos para las puertas. Fabricados en poliéster semielástico que se ciñen a ellas como un calcetín sin aumentar su grosor. Se colocan en un par de minutos y el resultado es alucinante.

Personalmente creo que no está el horno para andar pintando las puertas cada vez que al niño le entran ínfulas de artista (¡Qué mono!) y decide gastar la caja de ceras sobre la puerta de su cuarto. Soluciones tan ingeniosas como ésta son las que nos solucionan la vida, sí señor.

En primer lugar cuenta con una colección permanente en la que han participado famosos fotógrafos e ilustradores con sus ideas más impactantes. Aunque también podemos imprimir esa foto del verano que tanto nos gusta. Si tiene calidad, está hecho.

En segundo lugar: ¡Se puede lavar!

Y en tercer lugar: sólo cuesta 45,70 €.

Aquí os dejo un par de ejemplos y un link con toda la información necesaria que incluye un video demostrativo de lo más convincente.

Vestidos para las puertas. DoorDresser

 

www.doordresser.wordpress.com

Pilar Perea (Redactora)

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